De Knegt Kaas en Noten in Bergambacht
“De grootste uitdaging voor mij is om de juiste kaas bij de juiste klant zien te krijgen.”
Jordy de Knegt is de trotse eigenaar van de ambachtelijke winkel De Knegt Kaas en Noten. De winkel is gevestigd in het plaatsje Bergambacht en is tot de nok toe gevuld met de lekkerste verse producten. Van kwaliteitskaas tot heerlijke nootjes en goede wijnen. In de omgeving staat hij bekend als de Kaasboer. Door de diversiteit in boerenkazen en een prachtig assortiment buitenlandse kazen onderscheidt hij zich van de andere kaas-verkooppunten. Jordy staat altijd voor je klaar om advies te geven over welke noten of kazen het beste bij een gelegenheid passen. ”De grootste uitdaging voor mij is om de juiste kaas bij de juiste klant zien te krijgen. Dat kan alleen door goed te luisteren en in te spelen op de wensen van de klanten.”
”Mijn favoriete kaas is de Boeren Gigant. Deze kaas is door de grootte lekker smeuïg voor op brood maar ook voor bij de borrel. Welke kaas ook lekker is bij bijvoorbeeld een rood wijntje is Weydeland Flinck. Bij witte wijn zou ik niet een te sterke kaas kiezen, zoals de Weydeland Belegen. Bij Prosecco de Fenegriek, bij port de Weydeland Unieck en bij champagne een lekker wit schimmelkaasje. Bij een blond biertje zou ik de Villa Nella aanraden en bij een donker biertje een 18 maanden oude Comté. Het is ook mogelijk om een bestelling van bijvoorbeeld een borrelplank te plaatsen. Dit kan telefonisch of online.”