Je maakt het zo

Rasp de kaas en schaaf een deel in plakjes. Verhit wat olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Doe daarna de kruiden erbij en meng goed. Voeg de geraspte kaas toe, gevolgd door een scheutje kookroom en Italiaanse kruiden. Laat dit kort doorwarmen en zet het vuur uit.

Snijd de tortilla’s doormidden. Leg op elke halve tortilla een plakje kaas en een lepel van het gehaktmengsel. Vouw dicht tot een driehoek en leg de tortilla’s op een balkplaat, in een cirkel.

Verdeel een beetje crème fraîche over de bovenkant en bestrooi met extra geraspte kaas en Italiaanse kruiden.

Bak de tortilla’s ongeveer 20 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.