Je maakt het zo

Eiwraps met rucola, biet, walnoten en gekruide roomkaas

Maak de citroen schoon en rasp de schil. Voeg de eieren, melk en citroenschil toe in een kommetje en klop dit los. Voeg vervolgens de kaas toe aan het mengsel. Bestrooi met zout.

Verhit wat boter in de koekenpan en bak het ei/kaasmengsel op middelhoog vuur circa 2 minuten totdat het ei stolt. Keer om. Bak de andere kant. Neem de omelet uit de pan en leg op een bord.

Besmeer de eiwraps met de gekruide roomkaas. Beleg ze vervolgens met de biet, walnoot en rucola. Rol de wrap op.

Eet smakelijk!